【记录中国讯】记者王一伟报道：适量饮酒有助于健康，白酒在营养上的作用很大。从营养学而言，酒既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养剂。

关于饮酒对身体是否健康这一问题，我们今天专访了(平运酒业)董事长邓来平，邓总对酒研究颇深，平运酒业有国家一级酿酒师一名，国家一级品酒师俩名。

记者:邓总您给介绍一下喝白酒有哪些益处以及最适宜饮用的白酒度数是多少呢?

邓来平:中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。几千年的发展下来，有低度酒、有高度酒，有38°、41°、52°、53°、60°等不同度数白酒。

记者:邓总您认为常饮白酒对人体有几大好处?

邓来平:首先常饮酒增进食欲，白酒能加快胃的血液循环，在吃饭的时候，少酌一点低度的白酒不但能增进食欲，还能促进食物消化。但是一点要把握好度，白酒喝多了反而会伤胃。

1、杀除病菌:白酒乙醇含量愈高，酒度愈烈，高度数的白酒经过科学验证能够杀死部分的细菌，所以说白酒有提高身体免疫力的作用，尤其是喜欢吃生食的朋友们，更应该经常喝点白酒。

2、促进消化:适量喝白酒不但可以刺激胰岛素分泌不说，还能刺激人体消化系统的其他分泌，所以说，适量喝白酒是有助人体的消化和吸收能力，体内的各种消化液的数量增多，这样是很好的帮助人体消化。

3、活血通脉:白酒能活血通脉，喝少量的白酒可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，促进血液循环，减缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，有利于改善心脑血管系统。对于中老年人来说，常喝适量白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用。

4、缓解疲劳:白酒中所含的乙醇能兴奋大脑的中枢神经系统，其作用原理与麻醉药相似，适量的白酒有利于缓解疲劳、松弛神经，还能消愁。

邓来平:白酒发展至今，有一些专家研究发现，最适宜饮用对身体最健康是40.9度的白酒。因为白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小。在中国，白酒的总产量上看，靠近40.9度的白酒产量也是最高、消费群体最大，达到50%以上。在国外，美国研究认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。

因为白酒促使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”。

白酒虽好，但是需要注意饮用的量，不能贪杯，否则会影响肝脏代谢酒精的能力。

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